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Les feuilles tendres se mangent crues, mélangées avec de la salade.

Cuites, on les déguste en potage, sautées, à la crème, au jus de viande, en mélange avec d'autres légumes comme l'épinard, la pomme de terre...

Elles accompagent les omelettes et entrent dans la composition de certaines sauces pour les poissons.

Oseille Commune

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